红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

冰糖
一小勺
八角
一个
生抽
一大勺
姜片
4片
老抽
小半碗
五花肉
自己决定
黄豆
一小碗
葱头
4-5根
二十三香粉
适量

红烧肉做法步骤

1
五花肉冷水下锅煮至水开 捞起过冷水
2
切块 继续入锅煮至变色
3
过冷水 沥干水分
4
锅里放油 加冰糖炒化
5
加五花肉 八角 姜片 快速翻炒 加老抽 翻炒至上色 加生抽 盐 翻炒
6
上色加黄豆
7
加入料酒 小半碗 翻炒 然后倒入开水 没过五花肉 煮开
8
加 葱段 倒入高压锅 压20分钟
9
压好后
10
倒入锅中 收汁 放点味精
11
撒上葱花 即可

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