红烧肉

红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

大料
2个
冰糖
适量
鸡蛋
6个
盐
适量
香叶
1片
啤酒
500ml
姜片
适量
食用油
适量
辣椒
适量
五花肉
1000g
葱段
适量
白酒
适量
红烧酱油
适量

红烧肉做法步骤

1
将五花肉切成1.5厘米大小的方块，将切好的肉块放入凉水中浸泡，泡出血水，沥干备用。
2
取炒锅放上有，将沥干的肉放入炒锅炒至发白
3
将肉炒至发白时放入香料，炒出香味，倒入适量的红烧酱油，醋，白酒，炒至一会儿倒入啤酒，加入开水，多加一些汤汁，放入几粒冰糖。
4
汤汁开锅后加入鸡蛋，烧开半小时后加入适量的盐，小火炖煮。
5
小火煮至四五十分钟后，开始大火收汁，汤汁收好后，装盘即可。

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