青椒回锅肉

青椒回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
适量
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
糖
适量
盐
适量
八角
适量
青椒
适量
五花肉
适量
老干妈豆豉
适量

青椒回锅肉做法步骤

1
将五花肉焯水，去血沫
2
热锅，不加油，将皮烫下，主要是去毛，皮的口感也会脆脆的
3
煎下表皮微焦即可，要小心，别焦了哦，然后拿出来，用刀刮下表皮，去毛，这样就很干净哦，做其他肉，也可以这样去毛哦
4
切成薄片
5
配菜准备好哦，同样在焯肉的时候就可以准备好了哦
6
锅里少油，焯肉，把肉里的油煸出
7
像这样肉变色，肥的地方油出的差不多变薄了就可以了，别煸太干了，那就老了哦
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多的油倒出来，留少量油就可以，再加入蒜，姜，花椒，八角，干辣椒等，煸香
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加入肉和青椒，加酱油，盐，味精，白糖，再加点老干妈的豆豉酱，煸炒一会
10
青椒熟了就可以起锅了哦，开吃
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锅底的油汁还可以用来炒包菜，别浪费了哦，炒出来的包菜和干锅包菜味道是一样一样的呢，嘻嘻(*^__^*)

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