虫草花椰子老鸡汤

虫草花椰子老鸡汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

煲

主料

盐
少量
红枣
八粒
老母鸡
1/4只
椰子肉
1/4只
从草花
50克

虫草花椰子老鸡汤做法步骤

1
老母鸡去皮（防止汤的油量过多）鸡腿嫌麻烦可以不去，
2
冷水如果焯水，
3
去掉浮沫，虫草花洗干净，
4
把洗好的虫草花和洗干净切小块的椰子肉、红枣装好备用
5
把鸡肉连带焯鸡肉的水一起倒入炖盅内，加入红枣，椰子肉，虫草花，
6
倒入椰青（椰子水），我全部材料和椰子汁一个大炖盅装不完，另外还用一个一人份的炖盅装了一份
7
炖盅铺一张油纸，防止汤水蒸发，
8
盖上盖子，
9
放入汤锅内，
10
注入达到炖盅一半位置左右的冷水（小的炖盅太矮，我用一个小竹蒸笼撑起）
11
盖上大盖子，大火烧开水后，装小火，慢炖2个小时即可调入少许盐，
12
便可慢慢享用，

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