小鸡炖蘑菇加粉条

小鸡炖蘑菇加粉条菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
3片
料酒
1勺
干辣椒
6个
冰糖
1小块
盐
适量
八角
1颗
生抽
2勺
老抽
1勺
香葱
少许
大葱
一节
榛蘑
50克
小草鸡
半只
红薯条粉
50g

小鸡炖蘑菇加粉条做法步骤

1
鸡肉去头去尾去剁成小块，用清水洗干净沥干备用
2
榛蘑泡软后用手揉捏洗去表面的杂质，然后放入清水中浸泡30分钟。
3
粉条剪短后用温水泡15分钟
4
泡榛蘑的水滤掉杂质后，取澄清的部分留用
5
锅中倒油，先将葱段姜片，八角，辣椒放入炒出香味，将辣椒捞出不要
6
放入鸡肉煸炒，将鸡肉中的水份炒出后沿锅边倒入一汤匙的料酒翻炒，再加入生抽，老抽和冰糖。
7
炒至上色后，倒入泡榛蘑的水。
8
大火烧开后加入榛蘑一起用中小火炖30分钟。
9
加入泡软的粉条，炒匀后继续用中小火炖。
10
约5-10分钟后粉条炖至入味，调少许盐撒香葱碎即可出锅。

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