香辣小龙虾

香辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
若干
干辣椒
若干
大蒜
5颗
盐
若干
高汤
适量
八角
2个
鸡精
若干
生抽
若干
生姜
若干
白酒
1若干
小龙虾
2斤
老酒
若干

香辣小龙虾做法步骤

1
买回来的虾用清水泡半天，期间多次换水
2
剪去虾头眼睛后一粒米的位置
3
挑出里面的沙袋，看到了吧！老脏了
4
虾尾中间一片转一下抽出虾线
5
用牙刷刷干净虾，这是处理好的虾，满满的虾黄！看着都诱人
6
坐锅下油，比平时炒菜多点油！ 下各种香料和豆瓣酱，煸出香味，煸出红油
7
入虾
8
待虾色变红，下盐.鸡精.生抽.料酒.白酒，翻炒！
9
加入高汤或清水！（今天没有高汤，就用清水了，用高汤味道更好）跟虾齐平
10
待收汁淋入香油！出锅，开吃吧！记得用手抓味道更好别斯文了。哦，还要冰镇啤酒

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