红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

红烧排骨做法步骤

1
排骨冲洗两遍，冷水入锅，加几片生姜和料酒，水沸后去除血沫煮三四分钟停火盛出待用。
2
生姜大葱切成如图状，八角肉桂陈皮待用。如果家里有炖肉料的亲可以直接用。
3
热锅热油倒入排骨，大火翻炒两分钟，加入料酒，生抽，老抽继续翻炒。
4
加入生姜大葱和八角肉桂陈皮。
5
加热水，待水开后加入鸡精，十三香，白糖，盐。中小火炖一小时左右即可，我家二岁多的儿子爱吃这道菜，所以为了让肉更烂点，我选择倒入电压力锅煮。
6
在锅里炖排骨的时间里，将青菜洗干净，蘑菇洗净用沸水过一遍待用。
7
排骨炖好后加入洗好的青菜和蘑菇继续炖五分钟，让蔬菜入味即可。

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