家常酿茄子

家常酿茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
5片
蒜
1瓣
郫县豆瓣酱
一小点
酱油
2勺
醋
1勺
盐
2勺
淀粉
适量
油
适量
生抽
3勺
白糖
1勺
茄子
2个
大葱
1根
肉馅
适量
十三香
适量

家常酿茄子做法步骤

1
肉馅里放葱沫、姜沫、酱油、生抽、盐、十三香、油往一个方向搅拌至上劲
2
茄子切成不能断的片，肉馅放里（不要放的太满）
3
肉馅夹完，裹上干淀粉备用
4
锅里放油，先放有肉馅那头入油锅，榨至金黄
5
提前准备调料汁，酱油、生抽、白糖、盐、十三香、醋、郫县豆瓣酱一点就好、干淀粉和水。锅里放油、蒜，茄子入锅放水，把准备好的调料汁放一半（放之前不要搅拌调料汁哦），水快没时（不是干锅哦）把搅拌好的调料汁放入勾芡，出锅！

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