红烧肉
红烧肉菜谱做法
烹饪时间：1小时以上
制作难度：切墩(初级)
主料
料酒
15毫升
冰糖
适量
香叶
适量
八角
适量
生抽
2勺
姜片
7片
老抽
一勺
五花肉
400克
上海青
适量
红烧肉做法步骤
1
五花肉切块，冷水入锅加入姜片，料酒焯水捞出
2
热油下冰糖，
小火熬制，
下入五花肉煸炒 均匀裹上糖色(⚠️五花肉水份弄干不然会被油烫到)
3
下葱姜片，八角 香叶煸炒
加入生抽 老抽 料酒
加入热水大火烧开
小火慢炖一个小时
才能软烂
4
上海青焯水
5
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五花肉大火收汁
和上海青一起装盘
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