海参红烧肉

海参红烧肉菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

五花肉
150g
海参
2只
葱姜
少许
料酒或啤酒
250ml

海参红烧肉做法步骤

1
发好海参
2
两只
3
海参选的是南美海参，价格不及辽参的一半，营养上毫不逊色，个头大！就是让孩子吃点海参所以用了两只！
4
带皮五花肉，切成2cm见方的大块儿。
5
葱姜少许，冷水下锅！把五花肉焯熟备用
6
还是葱姜，少许油爆锅
7
把焯过的五花肉放到锅里，我用的是电磁炉，调至小火，慢慢翻炒！
8
这是我家娃最爱的酱汁生抽，料酒或啤酒，粉末状的是牛肉粉！
9
倒入锅中烧开，最小火慢煲40分钟！
10
因为怕糊所以没有放糖和蚝油！40分钟五花肉已经酥烂了！
11
海参切成和肉块差不多大的块！
12
切好备用
13
倒入锅中加水，差不多盖过肉就行！
14
添加老抽，糖两大勺，蚝油
15
大火烧开收汁，这时候一定要看着锅哦！加了糖很容易糊锅！汤汁收浓之后要经常翻动！
16
出锅，大功告成！
17
无论是口感还是颜色都和红烧肉没什么两样，成功解决黑的问题！

菜谱做法推荐