秘制辣子鸡丁

秘制辣子鸡丁菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

秘制辣子鸡丁做法步骤

1
把2种辣椒切碎，用盐拌匀，放置约一个小时
2
把鸡胸肉切成小拇指甲盖大小，倒入茶油，用油爆，爆至鸡肉成半透明的小鸡丁，此时的鸡肉会有嚼劲很香，随后加入一小把白芝麻拌匀，乘出来待用
3
熬制辣椒油，这一步很重要，但是做的时候忘记拍照了。把之前切好的辣椒放入油锅中爆炒，随后倒入帅哥豆豉，调制小火，加入适量开水，小火慢熬二小时，推荐使用不黏锅。
4
辣椒油熬制8分干时，倒入之前准备好的鸡丁，拌均匀，不停搅拌，约20分钟，入味，冷却之后装瓶即可
5
成品出来啦，全程纯手工制作，无任何添加剂，鸡肉粒粒可见，拌饭拌面，辣味鲜爽，是佐餐的百搭美食，营养丰富，有要咨询的可以加微信13807484053

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