辣子鸡

辣子鸡菜谱做法

主料

料酒
两勺
花椒
1小把
酱油
两勺
糖
半勺
葱
适量
蚝油
一勺
盐
适量
蒜末
适量
红辣椒
4根
豆瓣酱
两勺
油
适量
姜片
适量
绿辣椒
4根
鸡大腿
2个

辣子鸡做法步骤

1
葱切圈，蒜拍碎，姜切末，红辣椒绿辣椒切圈（爱吃辣的可以多放点），花椒洗净备用（爱麻辣的可以适量加麻椒）
2
鸡肉洗净用料酒，姜末，少许盐腌制大约二十到三十分钟
3
热油后放入蒜爆香
4
等蒜煸至金黄色放入葱和蒜末爆香
5
放入豆瓣酱炒出红油
6
放入鸡肉煸炒（因为是生肉直接下锅，可以多炒会）
7
鸡肉炒好后放入两勺生抽，一勺蚝油
8
放入青椒和红椒大火炒
9
要出锅时放入少许盐，一小把花椒，半勺糖提鲜
10
盛盘

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