蒜子红烧肉

蒜子红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
酱油
适量
大蒜
两头
豆瓣酱
适量
姜片
适量
葱段
适量
肘子
一块
双汇炖肉料
适量

蒜子红烧肉做法步骤

1
将肉用温水刮洗干净，放到案板上切成小块
2
将铁锅内放少许的油，将肉块放再锅中煸炒，直到肉里的水分完全挥发
3
将锅里放入少许的料酒，红烧酱油，糖色以及豆瓣酱继续煸炒，当闻道有酱香味时将锅里放入热水（水要适量）
4
大火烧开，撇出浮沫，将炖肉料以及葱段，姜片放入锅中，改小火慢炖
5
因为偶非常着急吃，所以偶最后使用了高压锅，放入高压锅的时候肉里的汤不要太多（没过肉的大概3/4水就足够了)
6
高压锅上气十分钟左右肉就好了
7
将剥好的大蒜放入油锅中炸成金黄色备用
8
出锅后将炸好的蒜撒在肉上就大功告成了

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