麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：掌勺(高级)

主料

花椒
25克
大蒜
40克
豆瓣酱
两勺
啤酒
半瓶
姜片
10克
黄瓜
一根
酸菜
两片
洋葱
一个
大葱
四根
泡椒
适量
干辣椒段
60克
小米辣
适量
小龙虾
3斤
仔姜
两根

麻辣小龙虾做法步骤

1
配料切好，最旁边的一碗辣椒是一半小米辣、一半泡椒，中间的是干辣椒段
2
锅里烧热油，放龙虾炒到全部变色，捞出备用
3
还是锅里炸过龙虾的油，里面放花椒、姜蒜、酸菜，炒出香味后再放豆瓣酱、两碗辣椒
4
放龙虾到锅里翻炒，加盐，翻炒
5
倒入半罐啤酒，我用的雪花啤酒，差一点淹没龙虾。再加大葱、仔姜、洋葱，翻炒均匀
6
等到啤酒烧干到一半时，再加入黄瓜，因为我喜欢吃脆脆的，喜欢吃软的也可以在放洋葱的时候一起放。今天没买到深绿的黄瓜，这个黄瓜不好吃。还可以根据你的喜好放魔芋等。

菜谱做法推荐