椰蓉心形面包

椰蓉心形面包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
25g
鸡蛋
25g
盐
2g
白糖
45g
牛奶
25g
黄油
25g
纯牛奶
135g
椰蓉
50g
高粉
250g
酵母粉
3g

椰蓉心形面包做法步骤

1
打1个鸡蛋，加入牛奶，盐，白糖，高粉，酵母粉混合。
2
揉至面团后加入黄油，揉至出膜状态。
3
揉至光滑面团后，发酵。
4
发酵至两倍大。
5
手指蘸干面粉按下，无回缩，即发酵好了！
6
均匀分成9份面团松弛15分钟！
7
利用刚才发酵的时间制作椰蓉馅：25g黄油软化加糖搅拌均匀，打发黄油后分次加入蛋液拌匀，加椰蓉，最后加牛奶使椰蓉充分吸收。
8
面团擀成长舌状。
9
左右折叠。
10
在上下对折。
11
用刀切开中部，不要切断。
12
切口朝上，整理造型。
13
发酵至两倍大，刷蛋液！用上火170℃，下火160℃，烤制18分钟左右。
14
烤制好的面包。
15
开吃！

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