川菜经典回锅肉

川菜经典回锅肉菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

郫县豆瓣酱
10g
糖
5g
大蒜
1颗
青椒
50g
生抽
10ml
生姜
1块
蒜苗
50g
带皮五花肉
250g

川菜经典回锅肉做法步骤

1
准备好青椒蒜末和蒜片，生姜切片备好。
2
将五花肉整块放弗水煮5分钟即可，捞出沥干切片备用。
3
然后热锅加少量油，将肉片放锅里，调小火慢慢煎5分钟，煎至微黄色可以了。
4
加豆瓣酱，翻炒均匀。
5
加备用的姜蒜翻炒，再加入辣椒和蒜末，加3克糖、5ml酱油，翻炒均匀即可出锅。

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