下饭菜之鱼香肉丝

下饭菜之鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
2根
醋
适量
大蒜
2颗
盐
适量
淀粉
适量
豆瓣酱
适量
生抽
适量
白糖
适量
瘦肉
150g
植物油
适量
生姜
3片
黑木耳
一小把
小葱
3根

下饭菜之鱼香肉丝做法步骤

1
生姜大蒜切丝，葱白葱尾切段，葱中间切成葱花
2
胡萝卜中切丝，黑木耳切丝
3
瘦肉切丝加豆瓣酱，生抽，盐调匀。四川人肉里是少不了豆瓣酱的
4
加淀粉抓匀，淀粉不能太多，太多炒的时候容易不易散开。
5
炒锅倒油烧热，下拌好的瘦肉，快速翻炒开来，大概翻炒半分钟左右出锅。
6
锅里留底油，生姜大蒜爆香，下胡萝卜木耳翻炒2～3分钟
7
下葱段
8
瘦肉翻炒片刻，加糖醋盐翻炒半分钟左右出锅
9
撒上葱花

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