丝瓜炒蛋
主料
鸡蛋
3-4枚
蒜末
少许
丝瓜
1根
丝瓜炒蛋做法步骤
1
把鸡蛋打入碗里，加少许盐、料酒，打至起泡；丝瓜去皮滚着切块。
2
油锅热后，将火稍微调小一些，倒入打散的鸡蛋液，摊开，待边缘变酥卷起时，可翻一面煎。煎到微焦黄后，用锅铲把蛋分成若干小块装盘。
3
利用锅里的余油，蒜末煸油，倒入丝瓜翻炒，加入少量盐、水，待丝瓜变软透后，加煎好的鸡蛋继续翻炒1分钟即可出锅。
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