黑葡萄酒

黑葡萄酒菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

酒

主料

单晶冰糖
500g
黑茄伦
5斤

黑葡萄酒做法步骤

1
把葡萄面粉水泡上5分钟后，冲洗干净，再用淡盐水浸泡10分钟，捞起，冲干净后，用凉开水再洗一次，然后彻底掠干水。
2
把掠干后的葡萄，放入无油丶无水用开水烫过的器皿，戴上一次性手套，把葡萄每一粒都压烂，然后准备一个干净的玻璃瓶，放入一层葡萄一层冰糖，最后一层是冰糖，可是已经沉下去了，呵
3
放八分满就刚刚好，不然不够空间发酵，密封好，贴上制作日期，以便清楚起酒时日
4
发酵两个星期后，滤出葡萄渣，汁液放入玻璃瓶继续密封发酵，这个时候已经闻到一点酒香味，没拍照
5
两个月后，酒已经发酵不错了，有少量沉淀物，可以看到清沏的酒了，准备一个干净的玻璃瓶，小心地把酒倒过去，靠近沉淀的部分不能要，本应是要吸过去的，但没有工具，只好靠倒出来了。
6
试喝了一点，很浓的红酒味，第一次酿的效果还是可以的。

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