草莓爱心双皮奶

草莓爱心双皮奶菜谱做法

主料

鸡蛋
3个
白糖
适量
牛奶
500ml
草莓
适量
炼乳
适量

草莓爱心双皮奶做法步骤

1
首先准备好食材，牛奶跟鸡蛋的分量看情况而定，一人份的话大概200ml牛奶的量放一个鸡蛋。
2
牛奶倒入锅中煮热，不要煮沸，之后盛入碗中。
3
放在通风处静止片刻，等待奶皮形成
4
分离鸡蛋蛋黄蛋白，只留蛋白备用。 蛋白中加入适量白糖与炼乳，依个人口味而定，喜欢甜就可以多放些。
5
牛奶稍微晾凉，表面就会出现一层奶皮。这时拿勺子或叉子掀开一个小口，把牛奶倒入刚才调过味的蛋白中。
6
把牛奶和调过味的蛋白搅拌均匀。
7
把搅拌好的蛋奶液过滤一下，去除杂质。
8
把碗包上一层保鲜膜放入蒸锅，冷水入锅，大约蒸制20至25分钟。
9
正好之后稍微晾凉，草莓切心形摆盘后美味的爱心草莓双皮奶就完成了。

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