鲜肉蛋黄粽

鲜肉蛋黄粽菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
少许
盐
少许
猪肉
1300克
老抽
少许
咸蛋黄
20个
糯米
1500克
粽叶
1000克

鲜肉蛋黄粽做法步骤

1
所有食材在前一晚准备好，粽叶洗净、咸蛋黄取出放冰箱冷冻，鲜肉洗净切块放老抽、盐搅拌腌制放冰箱冷藏，糯米洗净放老抽、盐、糖拌匀
2
取三张粽叶折成漏斗状
3
放少许糯米
4
放猪肉和蛋黄
5
再放满糯米压紧
6
包成象小脚一样【俗称小脚粽】
7
全部包好放入锅中，再放满开水煮开改小火煮3小时
8
3小时后关火焖一个晚上，第二天取出

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