龙井虾仁
龙井虾仁菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
主料
清水
适量
盐
0.5茶勺
蛋清
半个
鸡精
0.2茶勺
生粉
适量
虾仁
250克
龙井茶叶
5g
龙井虾仁做法步骤
1
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1.鲜虾去虾线虾壳备用
2.80°的开水冲泡龙井茶一分钟。
2.把三分之二的茶水倒进虾仁里，泡10分钟，待虾仁充分吸足清新的茶水后，沥干虾仁。
3.把少量鸡蛋清和生粉加入虾仁里抓匀。
2
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4.锅里下油8分热，倒入虾仁，翻炒数秒后倒入剩下三分之一茶汤 ，少量茶叶，少许盐和鸡精翻炒出锅。
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