秘制小龙虾

秘制小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
3-5颗
花椒
400g
糖
50克
盐
适量
香叶
10片
草果
3个
八角
3个
啤酒
罐装1瓶
油
120ml
辣椒
250g
耗油
100ml
小龙虾
2斤

秘制小龙虾做法步骤

1
准备材料～图片上的材料只是提供给大家了解食材并不是准确的用量。用量在图片上的白色文字备注了与实际用量基本相符的数字。
2
准备材料～啤酒只需用1瓶哟
3
油下锅低温-烧热-放辣椒花椒炒出油香-辣椒花椒捞起备用。 不要偷懒，一定要捞起来，不然待会下小龙虾煮久花椒辣椒会有苦味的～
4
花椒辣椒捞起来后——姜片下锅——油烧到最热——小龙虾下锅翻炒——炒至通红——加各类香料（含花椒辣椒）——加啤酒继续煮沸——加耗油+糖+盐+蒜，继续翻炒后闷煮10分钟（煮沸后可以自主试下调整到自己喜欢的口味）
5
出锅，装盘～
6
龙虾盛出后，留一点酱汁味道不够的时候沾，剩余的酱汁沥出来～泡面焯水后拌面吃～超级棒的～

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