宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

主料

蒜
2瓣
花椒
20粒
胡萝卜
三分之一根
干红辣椒
5个
黄瓜
1根
花生米
50克
鸡胸肉
1个
小葱
1根

宫保鸡丁做法步骤

1
准备食材。
2
鸡胸肉洗净切丁，放入碗中，依次加入料酒：2勺、盐：四分之一勺、淀粉：1勺、姜：2片抓拌均匀，腌制十分钟。
3
将胡萝卜与黄瓜洗净切丁备用 小葱切碎备用 蒜切碎备用 干红辣椒切碎备用
4
取一小碗，碗中依次放入生抽：3勺、老抽：二分之一勺、陈醋：3勺、淀粉：1勺、白糖：2勺、盐：四分之一勺、清水：3勺，搅拌均匀备用
5
锅中放入底油，将鸡丁炒至八成熟，捞出备用，
6
锅中放油，放入花椒，煸炒出香味后将花椒捞出，依次放入葱碎、蒜碎、干红辣椒碎、自制辣椒酱（或者郫县豆瓣）翻炒出香味后放入八成熟的鸡丁与胡萝卜继续翻炒1分钟。
7
放入黄瓜丁继续翻炒30秒。
8
放入花生米翻拌均匀。
9
倒入调好的料汁，翻拌均匀，汤汁浓稠即可关火。
10
装盘，开吃！

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