蚂蚁上树

蚂蚁上树菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

味精
1克
胡椒粉
少量
胡萝卜
半根
糖
2克
蒜末
适量
葱花
适量
豆瓣酱
15克
油
适量
生抽
10毫升
老抽
3毫升
五花肉
50克
五香粉
少量
粉丝
200克（水发后）
干辣椒段
适量
蒜苔
3根

蚂蚁上树做法步骤

1
粉丝提前用凉水泡发好。
2
肥瘦相间的五花肉切均匀的碎肉粒（怕麻烦直接选择肉馅也行，反正我不喜欢现成的肉馅）。
3
蒜苔，胡萝卜切均匀的小丁。
4
炒锅点火入油滑热，入肉粒慢慢煸炒至出油，入干辣椒，蒜末，葱花继续炒香。入五香粉，生抽，接着炒制。
5
入豆瓣酱煸炒出红油，入蒜苔，胡萝卜粒翻炒。
6
加入一勺热水或者高汤，调入老抽上色。入胡椒粉，味精，糖。
7
下入粉丝，快速翻炒。
8
待汤汁收干，关火。
9
出锅装盘即可。

菜谱做法推荐