红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
四片
蒜
四瓣
葱
两根
盐
1小勺
鸡精
1小勺
食用油
适量
长茄子
一个
郫县豆瓣
1勺
剁椒
1勺

红烧茄子做法步骤

1
食材洗干净切片备用
2
热锅冷油煎茄子两面，色至金黄为宜，次部最费油了。
3
下佐料炒香，葱白，蒜瓣，剁椒，郫县豆瓣，炒10秒，下煎好的茄子，在老家没有这一步，茄子煎好了锅里都是油，可以直接放佐料混炒。
4
茄子软棉，下葱花，小勺鸡精，小勺盐，拌匀出锅。

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