家常锅包肉

家常锅包肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
少量
料酒
适量
清水
适量
盐
1/2小勺
白醋
3勺
白糖
3勺
玉米淀粉
少许
食用油
500克（其实用法不到这么多）
胡萝卜丝
少许
葛根粉
适量

家常锅包肉做法步骤

1
瘦肉切薄片，用刀背全部敲松散（这个很重要）
2
放少许盐、料酒腌制15分钟
3
葛根粉➕玉米淀粉放适量水调浓稠的面糊（用筷子挑起来面糊会成流线状） 把腌制好的肉片放入面糊中；均匀裹上
4
锅内放入食用油（多放点，方便炸肉片，实际用油不多） 第一次炸至定型（肉片上会看到细小的泡泡）
5
第二次复锅再次炸至金黄
6
锅内油全部倒出来，把白砂糖、白醋倒入锅内小火熬制融化，肉、胡萝卜丝、葱段倒入翻炒几下就可以了啦 一口一口吃掉你

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