酸菜牛肉

酸菜牛肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
1勺
葱
4根
蚝油
1勺
盐
适量
淀粉
半勺
生抽
1勺
姜片
4片
酸菜
半颗
牛肉
半斤

酸菜牛肉做法步骤

1
牛肉选用比较嫩的部位，洗净切薄片，放入料酒、盐、酱油、蚝油、姜片、淀粉搅拌腌制10分钟左右。
2
酸菜洗净切片（ps：市场上卖的很多酸菜都是很咸的，一定要多洗几次哦，如果真的很咸，切完可以再冲洗两遍。）
3
起锅开火，中小火，直接放入酸菜炒干水份（ps：习惯的做法，炒干水份的酸菜口感好一些。），之后再放油翻炒3-5分钟。
4
中大火，倒入牛肉翻炒至熟（ps：大概4-5分钟，要炒熟但炒久肉容易老）
5
炒熟后下葱段翻炒均匀即可出锅。（ps：放葱的步骤忘记拍照了。一个人做菜太难了，要看火候还要抽手拍照。）
6
关火装盘开吃～

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