芒果冰淇淋雪糕

芒果冰淇淋雪糕菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白砂糖
45g
牛奶
100g
淡奶油
250g
蛋黄
2个
芒果泥
150g

芒果冰淇淋雪糕做法步骤

1
准备食材
2
芒果去皮、去核、切丁，称出150g芒果肉。
3
搅拌成芒果泥，待用。
4
将蛋黄和白砂糖放入大碗中。
5
用电动打蛋器打到蛋黄颜色发白。
6
牛奶倒入奶锅中，小火加热到微微冒泡。
7
慢慢倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。
8
再将牛奶蛋黄液倒回奶锅中，
9
小火，边煮边搅拌，煮到冒泡关火。
10
蛋奶糊比较浓稠，可以划出痕迹。
11
将淡奶油打到7分发，出现纹路即可。
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将蛋奶糊倒入淡奶油中
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翻拌均匀
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加入芒果泥
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翻拌均匀
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将冰淇淋液倒入模具中
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盖上盖子，放入冰箱冷冻5小时。
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成品图～
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口感顺滑，没有冰渣～

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