番茄汁烧茄子

番茄汁烧茄子菜谱做法

主料

蒜
适量
干辣椒
少许
酱油
少许
盐
少许
鸡精
少许
淀粉
少许
香菜
适量
西红柿
1小个
茄子
1个

番茄汁烧茄子做法步骤

1
茄子用盐腌15分钟以上，挤出水分，然后再用微波炉叮5分钟，再次挤出水分。
2
蒜用压蒜器压成蒜泥，没有的话用刀切的越碎越好
3
小窍门！放在冰箱里的香菜，如果蔫了，先用一大碗清水泡一下
4
茄子加入玉米淀粉拌匀。其实什么淀粉都行，不过玉米淀粉会稍微炸出来脆一些
5
辅料都切好
6
放少许油，不要放太多，因为这时的茄子不吸油了，茄子煸好盛盘，炒酱料，先放辣椒，炒出香味后放番茄，最后放蒜。
7
盛盘，撒香菜，不喜欢香菜的也可以省略此步骤。

菜谱做法推荐