三种造型卡通茄子馒头

三种造型卡通茄子馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

水
50克
中筋面粉
50克
紫薯泥
60克
干酵母
0.5克
菠菜汁
28克
紫薯面团
适量
菠菜面团
适量

三种造型卡通茄子馒头做法步骤

1
分别揉好菠菜面团和紫薯面团
2
将紫薯面团分为七份，每份大约30克，菠菜面团分出7份，每份3克，盖保鲜膜备用
3
取一个菠菜面团，擀成直径约3厘米的圆面片，用刮板如图三一样切四刀，然后将两边的角朝中间捏到一起，捏成叶片的形状，四个角都捏好，用刮板轻压出叶片纹路
4
胖茄子造型，取一个紫薯面团，揉成椭圆形，然后用虎口把其中一头捏的略细，稍微弯曲茄身，叶片背面刷点水，装到茄身细点那一头，胖子茄子就做好了
5
长茄子造型，取一个紫薯面团，搓成长条状，一头捏的略细尖（装叶片），一头略细圆，弯曲茄身，叶片背面刷水装茄子上即可
6
圆茄子造型，取一个紫薯面团揉圆，用虎口将一头捏尖细大概呈水滴状，然后叶片背面刷水，在尖的那头装上叶片即可
7
都做好后，蒸锅里放40度的水，蒸屉放蒸锅上发酵40分钟左右（冬天时间更久一些）到面团1.5倍大，冷水上锅中火蒸，全程15分钟，关火后焖三分钟再开盖取出
8
蒸好的馒头很可爱

菜谱做法推荐