西蓝花炒虾仁

西蓝花炒虾仁菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蚝油
少许(自定量）
鸡精
少许(自定量）
淀粉
少许(自定量)
姜片
2片(自定量)
食用油
少许(自定量)
虾仁
四人量(自定量）
蒜片
4瓣(自定量)
西蓝花
四人量(自定量)
食用盐
少许(自定量)

西蓝花炒虾仁做法步骤

1
第一步：洗净西蓝花、虾仁(虾仁用的是速冻虾仁，如果是鲜虾，记得挑虾线呦)；
2
第二步：水中加食用盐、食用盐，开锅后倒入西蓝花，焯至鲜绿色，关火捞出晾干；
3
第三步：焯过西蓝花的水中，直接倒入虾仁，待虾仁呈半透明状，关火捞出晾干；
4
这是西蓝花焯过得效果呦；
5
这是虾仁焯过的效果呦；
6
第四步：准备四瓣蒜，一小块姜；
7
第五步：蒜、姜切片； 第六步：锅中倒入食用油，油微热后倒入蒜片、姜片； 第七步：放入西蓝花、虾仁，继续翻炒； 第八步：依次放入蚝油、食用盐，继续翻炒； 第九步：淀粉加入清水做芡汁，倒入锅中后继续翻炒； 第十步：放入鸡精提味儿，继续翻炒；
8
结尾：出锅盛盘；

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