豆花鱼
豆花鱼菜谱做法
主料
料酒
1大勺约15克
花椒
1小把
郫县豆瓣酱
1大勺约15克
盐
1小勺约15克
生抽
1大勺约15克
玉米淀粉
1大勺约15克
蒜瓣
3瓣
姜片
3片
草鱼
1条
小葱
1小把
开水
1500ml
豆腐脑
1块
豆花鱼做法步骤
1
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准备好所有材料
2
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2元钱的豆腐脑，嫩！
3
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热锅凉油，把生姜大蒜豆瓣酱一起煸炒，直至出现红油
4
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放入腌制过的鱼骨
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倒入开水熬汤
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大火5分钟左右，先捞出鱼骨放入碗中
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锅中下入腌制过的鱼片，小火
8
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鱼肉断生捞出
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放上青红辣椒小葱一把花椒
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浇上热油即可！
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最好买大鱼的鱼身，肉厚没刺
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