雪里红烧肉

雪里红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

干红辣椒
10个左右
五花肉
500g
雪里红
500g
八角香叶草果
各几颗

雪里红烧肉做法步骤

1
五花肉，葱姜辣椒适量，香叶八角草果各两三个
2
雪里红切碎
3
五花肉做成红烧肉来做这道菜我觉得更香，因为咸菜比较吃油，用肥瘦相间的，油份充足的五花肉来做正好弥补不足（嫌麻烦的也可以用瘦肉直接炒菜来做）
4
烧好的肉，平时我做红烧肉不放辣椒的，这次放是因为手误，把需要炒雪里红时才放的辣椒一同给倒进锅里了，郁闷！（不过这道菜好吃的原因还有一个，那就是要多放点辣椒的。）
5
肉烧好后，开始炒雪里红了，先放葱和干辣椒炒香后
6
倒入雪里红翻炒，加少许糖，记住这倒菜不需要放盐了，因为菜已经很咸了，放少许糖可以中和一下还能味道更加鲜
7
翻炒一阵后，这时把红烧肉放进去来回炒过程中再少倒点酱油，稍稍倒点热水进去，等水收干再放入少许味精，好了出锅开吃。热热的米饭

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