皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
适量
料酒
适量
清水
1.2升
盐
适量
葱花
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
生抽
适量
皮蛋
2个
虾皮
1小撮
姜丝
适量
大米
120克
小里脊肉
100克

皮蛋瘦肉粥做法步骤

1
将大米淘洗干净，倒入高压锅，再加入1.2升的清水;
2
盖上锅盖，大火煮至上汽后，转小火再煮上10~15分钟;
3
在煮粥时，准备其他配料，皮蛋切小块，虾皮洗净沥干，姜切丝葱切花，小里脊肉切丝，加入适量盐、生抽、料酒和少许淀粉拌匀，腌制1O分钟;
4
高压锅关火后，要等到泄完汽再打开锅盖;
5
加入姜丝、虾皮、皮蛋和肉丝，敞着锅盖再煮10分钟左右，煮到自己喜欢的浓稠度;
6
调入少许盐，鸡精和胡椒粉，出锅前再撒入葱花即可。

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