原味蛋糕卷

原味蛋糕卷菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

鸡蛋
4个
白砂糖
65g
牛奶
60g
低筋面粉
75g
玉米油
40g

原味蛋糕卷做法步骤

1
准备好材料 玉米油忘了出境
2
分离蛋黄和蛋清 在蛋黄里加入40g玉米油和20g白砂糖（图中蛋黄下的液体是玉米油 不是蛋清！）
3
将图二里蛋黄+玉米油+白砂糖搅拌均匀后 分多次的加入50g牛奶 每加入一点牛奶就充分搅匀 这样才不会油水分离严重
4
在搅拌好的蛋黄里筛入78g低筋面粉 搅拌均匀 然后倒入筛子里 过滤一次（在这里过滤是很艰难的 所以可以暂时停留 进行下一步）
5
在蛋清中 分三次每次15g的加入白砂糖 打发至图三中将盆子放倾斜也不会掉下即可
6
回到保留着的第4步 舀一小勺打发好的蛋白加入筛子里的蛋黄中 搅拌均匀 面糊会很容易的过滤 这步会需要多一丢丢时间
7
图一是过滤好的面糊 然后将剩下的蛋白加入面糊搅拌
8
将面糊倒入烤盘 上下火150°25分钟 中途记得别打开烤箱门！
9
烤好放凉 轻轻！提起将底部撕开
10
准备好小蜜豆 打发奶油（我用的是动物性淡奶油）然后抓起一个角 然后向前慢慢卷 很柔软的 虽然很丑 但是将它稍稍装饰一下就好咯

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