肉末酸辣粉

肉末酸辣粉菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

糖
适量
蚝油
一点点
香油
适量
盐
适量
麻油
适量
生抽
适量
植物油
少量
老抽
一点点
肉末
适量
陈醋
适量
红薯粉
一袋
干辣椒碎
适量
炒豆
一点

肉末酸辣粉做法步骤

1
肉末我是买的猪肉馅 豆子也是在超市买现成的 红薯粉或是土豆粉就是超市里买成袋的那种 回家用开水浸泡 然后开始洗香菜洗葱 扒蒜皮 去姜皮 把植物油烧热六七成后倒入盛有干辣椒碎的碗里制成辣椒油 把葱姜蒜切成末 香菜也切成末备用
2
锅内倒入适量油，十三香 姜末 蒜末爆香后下肉馅翻炒加一点点白醋去腥味，加入适量生抽 盐 糖 继续翻炒 然后加入适量热水 为了颜色更好我加了一点点老抽，可以尝下汤的味道根据自己的口味微调，下入浸泡的粉条 煮到粉条咬起来不硬又不完全瘫软关火，然后加入蒜末 陈醋 葱末 香菜末 豆子 搅拌一下 盛入碗中 麻油 香油 辣椒油 就根据自己口味添加了。因为众口难调 麻油 香油 辣椒油就让食用者自己添加！PS：我在吃酸辣粉时一定会买几张糖酥饼 这样陪着吃才过瘾！

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