重庆辣子鸡

重庆辣子鸡菜谱做法

主料

味精
适量
料酒
一瓷勺
干辣椒
四瓷勺
盐
适量
白糖
半瓷勺
姜片
少量
熟芝麻
适量
蒜片
少量
鸡翅根
7只
干花椒
一瓷勺

重庆辣子鸡做法步骤

1
将鸡切成小块放盐 （记住哦，剁的越小越好。）
2
鸡块和料酒拌匀后放入8层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用. 干辣椒和葱切成3厘米长的段, 姜蒜切片.
3
锅里烧油至7层热, 倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒, 翻炒至气味开始呛鼻, 油变黄后倒入炸好的鸡块
4
炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段, 味精, 白糖, 熟芝麻, 炒匀后起锅即可。

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