馒头的做法大全 特荐做法3篇

做法1：南瓜双色馒头

菜谱食材
白糖 适量 南瓜泥 500g 小麦面粉 500g 酵母 10g 荤油 适量
做法步骤

  1. 准备原料，1000g的面粉是做南瓜馒头的，500g的面粉是做正常的白面馒头的。荤油放点就行，500g就放2汤勺就可以了。

  2. 1000g的面加入2小勺酵母，两大勺白糖，4汤勺荤油搅拌均匀，再放入南瓜泥搅拌，再根据情况酌情加入温水，揉成软硬适中的面团！ 500g的面加入1小勺酵母，2汤勺荤油，一大勺白糖，250ml温水揉成面团。 注:加糖有助于发酵！

  3. 面团揉好后放在温热的地方发酵1-1.5个小时，发酵好后是这个样子，用手指戳个洞不回弹。 然后分别把两个面团揉搓排气

  4. 把南瓜面团切出一半擀成面片，把白面团也擀成面片，两个面片叠加然后卷成卷，用刀切成2厘米厚的双色卷，切面朝上擀成皮。 剩下的南瓜面团分成小面团，用擀好的皮包住面团，像包包子一样收口，然后收口朝下团成馒头

  5. 团好的馒头放在平盘里，盖上潮一点的纱布，二次发酵20分钟 然后冷水上锅蒸，大火烧开上汽后改中火蒸20分钟，关火后不要揭盖，焖3-5分钟再开盖

  6. 馒头蒸好啦！香极了！

  7. 看，馒头的光泽多棒，而且很有弹性

  8. 够我家宝宝吃上一阵子了

做法2：双色馒头

菜谱食材
白糖 10克 面粉 2斤 酵母粉 3g 胡萝卜汁 1升
做法步骤

  1. 1、先和白色面粉1斤放糖水，在和胡萝卜汁面粉就是黄色的，把白糖水倒入胡萝卜汁里搅拌均匀。发酵时间1小时

  2. 2，白色面粉第一层在放黄色面粉第二层，在卷起来，切段即可

做法3：南瓜馒头

菜谱食材
糖 适量 南瓜 500g 低筋面粉 500g 酵母 2-3g
做法步骤

  1. 南瓜切好蒸熟

  2. 倒出400g面粉，加入2-3g酵母，把蒸好的南瓜导入面粉，不需要加水，因为南瓜蒸好有很多水分，若觉得水分不够可自行添加！

  3. 踹面团的步骤，这个步骤最关键也比较费劲，揣啊揣，揣到面团光滑为止，大概需要20-30分钟！

  4. 揣好面团，放到30度高温发一小时左右，若达不到这个温度则需要发久一些！

  5. 发好面团

  6. 中间划一道口好蒸开花，切断入蒸锅！

  7. ok，黄灿灿的馒头出锅啦，看起来是不是特别有食欲？

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