红烧排骨简单快速做法 精选推荐做法5篇

做法1：红烧排骨

菜谱食材
排骨 1根 盐 少许 八角 1朵 油 适量 番茄酱 1汤匙 红糖 1小匙 五香粉 适置 大葱 半根 耗油 1汤匙 白芝麻 少许 黄酒 2汤匙 排骨酱 1汤匙 红烧汁 1汤匙 草菇老抽 半汤匙 美味鲜酱油 1汤匙 定粉 1小匙
做法步骤

  1. 这菜市场买的排骨，用清水冲洗 。

  2. 洗好排骨用水泡—个小时左右，泡出血水 ，中度完几次水 ,这样就没有血水 。

  3. 这样沥青水。

  4. 沥干水放盆 ,放上定粉 ,五香粉 ,盐少许 ,拌匀，腌制15分钟左右 。

  5. 大葱洗净 ，切丝备用。

  6. 草菇老抽 ，美味鲜酱油，红烧汁 ,排骨酱 ,番茄酱 ,黄酒 ,红糖 , 把这些料都调汁再加点水 。

  7. 锅热放油 , 下排骨慢煎 ，排骨煎黄沥出油 。

  8. 沥青油放上调好的汁和八角煮开 ,专小火慢煮 ，待汤汁差不多放上耗油就出锅 。

  9. 盆上先放上大葱丝，再放上排骨出锅散上白芝麻，大功高成 。

做法2：红烧排骨

菜谱食材
排骨 500克 胡萝卜 半根 冰糖 一小块 八角 1颗 生抽 2勺 老抽 1勺 香菇 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净泡一小时，把血水泡出来！

  2. 干香菇泡发。

  3. 热锅少量冷油，下敲碎的冰糖，小火加热至冰糖融化颜色变褐色，冒泡！

  4. 下焯过水的排骨炒糖色。

  5. 加入生抽老抽料酒姜蒜。

  6. 加入八角

  7. 加入切好的香菇胡萝卜接着炒。

  8. 倒入水约没过排骨，水煮开后转小火炖30分钟，想吃软烂可以多加一点水炖久一点！

  9. 当当当当！出锅，开吃！

做法3：红烧排骨

做法步骤

  1. 排骨放入清水煮，去沫

  2. 开水中加葱姜蒜，花椒麻椒辣椒，盐，煮排骨

  3. 加油，葱姜蒜，豆瓣酱爆炒煮熟的排骨，加排骨汤和土豆块，炖熟起锅加味精，孜然粉就好了。

做法4：红烧排骨

菜谱食材
料酒 2-3勺 排骨 500克 冰糖 30克 酱油 1勺 大蒜 5瓣 盐 适量 香叶 2-3片 桂皮 1块 油 少许 姜片 2块 水 适量 香菇 适量
做法步骤

  1. 1.把洗净的排骨用冷水烧开，直到血沫出来，把血沫捞干净，把沥干净的排骨捞出来，备用。

  2. 2.锅里倒入少许油，放入敲碎的冰糖，用小火熬。

  3. 3.熬到油变红色时，倒入排骨翻炒。

  4. 4.排骨有些上色时加一勺子酱油，放入香叶，蒜，桂皮，姜片

  5. 5.再放入适量的食用盐，加2勺料酒。

  6. 6.加开水，淹没过排骨，盖上锅盖，大概30-40分钟，锅中烫汁剩下少许时，便可出盘啦！

做法5：红烧排骨

菜谱食材
姜 50g 排骨 1200g 干辣椒 4颗 盐 5g 白糖 7.5g 菜籽油 适量 红烧酱油 15ml
做法步骤

  1. 排骨切段，姜切厚片，八角2颗，桂皮若干，干辣椒4颗切两段

  2. 水烧开后放入排骨焯掉血水

  3. 捞出后用清水洗净排骨，沥干备用

  4. 热锅倒入菜籽油，温热后根据个人口味加入少许白糖，融化后倒入配料煸香

  5. 倒入排骨，大火翻炒上色

  6. 倒入清水，没过排骨即可。大火烧开后加入少许红烧酱油，转小火盖锅盖慢炖30分钟。

  7. 大火收汁

  8. 水分基本收干后根据个人口味加入少许盐调味，翻炒几遍后出锅

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