巧克力太妃糖

巧克力太妃糖菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

煮

主料

白砂糖
100g
淡奶油
200g
可可粉
5g
黑巧克力
40g

巧克力太妃糖做法步骤

1
所有材料倒入锅内，可可粉筛入，尽量把可可粉拌匀（拌不匀也没关系）。
2
中小火加热至巧克力逐渐融化，这时会发现有些不均匀的颗粒状，没关系，继续熬。
3
熬到沸腾的时候，就比较均匀了。这时转最小火。
4
一直不停的搅拌，熬至很浓稠，不太能流动的状态。
5
稍凉一会，装入裱花袋中，挤入模子里，若是稍硬不平，则放入烤箱100度稍微烤一会（巧克力口味不能用太高温度），看到表面变软变平一些立刻出炉。（烤并不是必需，只是让形状更贴合一些）。
6
放置寒冷处或者冰箱冷藏帮助快速凝固，脱模即可。

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