辣子鸡丁

辣子鸡丁菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
葱
适量
干淀粉
少量
鸡胸肉
500g

辣子鸡丁做法步骤

1
鸡胸肉切丁，用水洗净沥干水分。加入葱片姜片、盐、酱油、鸡精/味精、料酒和少量干淀粉拌匀，腌制半个小时。
2
干辣椒切段，葱姜切片，花椒适量备用
3
锅内放油烧热，倒入鸡块煎炸至变色捞出。待锅内油温升高，再将鸡块放入锅中复炸至金黄捞出。
4
锅中热油放入花椒，辣椒段炒香
5
放入炸好的鸡块翻炒
6
放入葱姜片，调料适量盐，鸡精，料酒继续翻炒
7
出锅加入白芝麻装盘

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