酸菜水煮鱼
酸菜水煮鱼菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
辣椒
适量
酸菜
150g
黄豆芽
200g
龙利鱼
300g
酸菜水煮鱼做法步骤
1
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把龙利鱼切片，用老酒，白胡椒粉，黑胡椒粉和生粉腌制，放冰箱冷冻一下
2
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酸菜切丁，和辣椒，麻椒一起炒，炒香后盛出备用
3
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将黄豆芽和酸菜放入水中煮，加盐和辣椒酱调味，煮8-10分钟后下鱼片，铺在表面即可，滚一下就行，才能保持鱼肉的鲜嫩。
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