油焖大虾

油焖大虾菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

大虾
500g

油焖大虾做法步骤

1
将大虾洗净，去掉虾须，虾枪，虾脚，沙线。
2
炒锅置于火上，用中大火，倒入比平常炒菜多一点的橄榄油，烧至六成热。
3
放入姜片，葱丝煸香
4
倒入大虾，煎至两面变红出虾油，期间可以用铲子压一压，使得大虾出更多的虾油。
5
在倒入适量的料酒，盖上锅盖，焖烧至收汁（大约3分钟），加少许盐即可出锅。
6
多加白糖调味。
7
点一些香醋和生抽
8
焖烧至收汁（大概3分钟）
9
加少许盐即可出锅

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