铁锅版麻辣烤鱼

铁锅版麻辣烤鱼菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
两汤匙
酱油
少许，调口感，咸度
大蒜
半头
盐
适量
啤酒
200ml
香菜
一根，粗点的
白糖
半汤匙
辣椒油
两汤匙
麻椒
一小把
姜丝
少量
蒜蓉辣酱
50克

铁锅版麻辣烤鱼做法步骤

1
鱼，花刀，用少许盐盐半个小时，入油锅煎至两面金黄，出锅，这样可以去掉鱼的水分。
2
单起锅，少许油，油开后，把上述食材放入锅里，煸炒出香味，加入蒜蓉辣酱，啤酒，白糖，酱油，盐，少许料酒，如果喜欢更麻的可以再加如图一倍的麻椒。
3
炒好的料汁，倒入鱼锅，加入适量水，炖煮。
4
大火汤汁熬开后，用小火炖，这道菜炖的时间长一点味道很棒，很入味，鱼大的话注意要在锅底垫两个白菜叶，防止糊锅。喜欢配菜的可以自己添加，如果用烤箱的话，就把这个步骤改为放在烤箱里烤就可，水量适宜，烤半个小时。
5
出锅，撒些香菜。麻辣正适合我的味蕾。

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