陈氏子姜鸭

陈氏子姜鸭菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
少许
鸡精
少许
生抽
少许
白糖
少许
泡椒
12个
郫县豆瓣
2勺
子姜
5个
鸭子
半只
泡姜
1个
小米椒
30个

陈氏子姜鸭做法步骤

1
首先选一只在热恋中的鸭纸，切了之后，在水里浸一道，去血水。
2
焯水的时候把材料切好。
3
然后锅里放一点油，稍微多一点，放入花椒，姜片，把鸭子放进锅里爆香，放料酒去腥味，把鸭子油爆出来。皮子这些卷了成微微金色即可。
4
然后看鸭子爆香了就捞起来。
5
锅里剩的有油，把胡豆瓣放进去炒香，香味出来了后加入泡生姜海娇一起炒
6
最后香味出来了，把小米辣放进去，再把鸭子放进去，一起炒几分钟加少许生抽，最后放入水，加鸡精味精盐根据自己口味酌情处理，烧至水干就可以。

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