重芝士蛋糕

重芝士蛋糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

主料

玉米淀粉
30g
牛奶
140g
蛋
4只
细砂糖
120g（可以按照个人喜好适当增减哦）
柠檬汁
20g
朗姆酒
30ml
奶油奶酪
450g
黄油
80g
消化饼干
160g

重芝士蛋糕做法步骤

1
先做饼底，把消化饼干装入保鲜袋，套两个袋子防漏，将保鲜袋口扎好，用擀面杖将饼干碾成粉末，黄油微波炉加油熔化成液态，把粉状饼干倒入，搅拌至完全混合均匀，成湿润的面糊状，把面糊倒入模具底部，用调羹背部压紧，把装好饼底的模具放入冰箱冷藏待用。消化饼干超市有卖哦，若用奥利奥，则黄油减半。
2
把奶油奶酪切成小块，室温软化后加入细砂糖用电动打蛋机打至顺滑无颗粒。加入蛋，并搅打均匀，蛋要一个一个加入，打到与奶酪完全混合后再加下一个。
3
加入柠檬汁，搅打均匀。加入玉米淀粉，搅打均匀。加入牛奶、朗姆酒，搅打均匀。
4
预热烤箱，把蛋糕糊倒入铺好饼底蛋糕模具里。将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里加入热水，热水高度要没过蛋糕一半。若用的是活底模具，在倒入模具前将模具底部用锡纸包好，以防漏水哦！
5
上下火，160°，烤一个小时。
6
烤好冷却后，放入冰箱冷藏4-6小时后再脱模即可。
7
我冷藏过夜再切滴

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