回锅肉

回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

炒

主料

姜
适量
料酒
适量
花椒
适量
胡萝卜
半根
盐
适量
青椒
3-5根
豆瓣酱
1勺
生抽
适量
五花肉
200g
蒜苗
适量

回锅肉做法步骤

1
先将一块五花肉放水中煮，放少许花椒、料酒、姜去腥味。
2
煮熟以后切块备用
3
将蒜苗、大蒜、青椒、蒜苗、胡萝卜切好备用
4
炒的过程忘记拍照就省了，首先放少许油，放一勺豆瓣酱在锅中炸油，再把肉倒锅中翻炒，等肉炒出油了就把大蒜、青椒、胡萝卜、先后顺序倒入锅中炒，切记炒配菜的时候把肉搁锅的边上不要和一起，等配菜炒的七分熟的时候放少许盐在配菜中，再就把肉和菜一起炒，起锅前放少许生抽，蒜苗就可起锅

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