叫花鸡

叫花鸡菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1小块
胡椒粉
1t
料酒
20克
糖
5g
葱
2根
蚝油
20g
盐
5克
生抽
20克
面粉
500克
水
300克
童子鸡
1只
荷叶
3片
棉线
适量
公丁香
10粒
腌制之后用料
适量

叫花鸡做法步骤

1
鸡仔抠去体腔内部淤血跟多余的油脂
2
所有调味料准备好！外加一个拉链袋！
3
调味料通通放进拉链袋
4
鸡仔也放进拉链袋，封起！
5
搓揉后放入冰箱冷藏至少4小时（我是放到隔天）
6
面粉和水
7
揉成不粘手面团
8
擀成一大片（要够大才能包的住鸡仔哦）
9
腌好的鸡仔放到干净的荷叶上！
10
用棉绳绑起来！我用了3张荷叶
11
荷叶鸡仔放到面皮上
12
包起来！密封好！放到烤盘上
13
进预热200度的烤箱烤1小时
14
时间到关烤箱，放着闷着直到你想吃它再继续
15
好了！出炉啦！
16
用厨房剪刀沿着面皮外缘大概一半的高度剪开
17
翻开荷叶！可以上桌了！
18
又香又嫩又好吃…10分钟后…哈哈哈哈

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