鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
胡萝卜
一小段
酱油
适量
醋
适量
葱
两根
香油
适量
青椒
一小片
鸡精
适量
淀粉
一勺
白糖
适量
里脊肉
一块
木耳
一小把
辣椒酱
一小勺
盐巴
适量

鱼香肉丝做法步骤

1
里脊肉切丝，加入少许盐巴，白糖，淀粉抓匀，再加入一勺油抓匀，静置一个小时入味
2
胡萝卜，青椒切丝，木耳泡发切丝，葱姜蒜切沫备用
3
取两个小碗，一碗加入酱油，料酒，醋各一勺，鸡精盐巴适量，因为肉里有盐巴，不需要太多，糖依据口味放，我放半勺，外加两勺清水搅拌备用，一个碗加入一勺淀粉，三勺清水搅拌备用
4
锅里加油，油不热的时候倒入里脊肉，快速炒开，肉色变白倒出备用
5
锅里加油，放入葱姜蒜，炒香，加入胡萝卜，青椒，木耳翻炒，胡萝卜软了即可，加入里脊肉，翻炒两下，倒入预先调好的汁，加入辣椒酱，翻炒一分钟，把淀粉芡汁倒入翻炒，直至水快干了，撒入葱花，翻炒两下，装盘

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